ПРОРОСТКИ – КЛАДЕЗЬ НАТУРАЛЬНЫХ ВИТАМИНОВ.

Проростки – древнейшая целебная еда. Она известно более 5 тысяч лет. Проростки имеют удивительную способность избавлять организм от многих недугов.
Пророщенные семена несут в себе огромный энергетический потенциал. Добавляя их к пище, мы получаем мощный заряд бодрости.

Проростки различных растений использовались в древних культурах как главный источник витаминов зимой или во время долгих походов. Древние славяне брали пророщенную пшеницу в военные походы, а зимой готовили каши и кисели из ростков пшеницы. Средневековые мореплаватели спасались при помощи этого метода от цинги.

Особенно проростки ПОЛЕЗНЫ детям и пожилым людям, беременным женщинам и кормящим матерям, людям интенсивного умственного и физического труда.

ПОЛЬЗА ПРОРОСТКОВ
Проростки богаты витамином Е, который необходим для поддержания половой функции, нормального функционирования мышечных клеток, нервных и клеток печени, в хорошем состоянии волосы и кожу.
Витамины группы В – необходимы для нормального функционирования нервной, сердечно-сосудистой систем, мышц и органа зрения.
Клетчатка – выводит из организма токсины, стимулирует моторику кишечника.

В проросшей пшенице витаминов С и В после прорастания возрастает в 5 раз, витамина Е – в 3 раза, фолиевой кислоты – в 4 раза.
В 50 г проростков пшеницы витамина С столько же, сколько в 6 стаканах апельсинового сока.

Пророщенные зерна:
- повышают иммунитет
- обеспечивают нормальный обмен веществ и полноценную работу нервной системы
- способствует очищению организма
- стимулирует кроветворение
- нормализует кислотно-щелочной баланс
- улучшают пищеварение, лечат экземы, язву желудка
- повышают работоспособность
- восстанавливают остроту зрения, координацию движений, цвет и густоту волос, укрепляют зубы
- омолаживают организм, благодаря наличию в проростках антиоксидантов: витаминов А, С, Е и ферментов
- живая энергия проростков стимулирует внутренние самоочищающие и самовосстанавливающие способности организма
- очищает кровь
- являются профилактическим средством онкологических заболеваний
- большое количество магния в пророщенных зернах способствует снижению давления, выведению из организма холестерина
- снижают вероятность сердечных приступов.
- повышает потенцию
- замедляет процессы старения.

КАК ПРОРАЩИВАТЬ

Перед проращиванием семена или зерна нужно хорошо промыть. Убрать всплывшие семена. Для проращивание лучше взять фарфоровую, стеклянную или эмалированную посуду.
Лучше всего зерна проращивать при температуре 20-22 градуса.

1. Промыть семена.
2. Положить семена в ёмкость, чтобы они занимали не больше половины её высоты.
3. Залить семена водой так, чтобы вода была сверху семян примерно на 1,5 - 2 см.
4. Оставить семена на 8 -10 часов. Затем слить воду и промыть семена.
5. Оставить семена во влажной среде (но уже без воды) еще на 8 часов. Можно накрыть влажной марлей.
6. Примерно через 8 часов должны появиться небольшие проростки. Семена тщательно промыть и можно есть.

Время роста и переход на этап проращивания без воды в ёмкости может колебаться в зависимости от того, какой вид семян проращиваешь. Пшеница и злаковые проращиваются примерно по описанной схеме. Дольше проращивается овес. Маш и нут растёт быстрее.
Некоторым семенам для прорастания необходимо провести в воде от 10 до 24 часов, некоторым достаточно 30 минут (например, гречихе). При длительном замачивании меняйте воду и промывайте семена 2-3 раза в день для предотвращения развития плесени и болезнетворных бактерий. Разбухание семян - знак окончания замачивания.

ЧЕМ ПОЛЕЗНЫ ПРОРОСТКИ
- Проростки пшеницы, ржи, овса, подсолнечника и льна эффективны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

- Рожь выводит токсины и радионуклиды.

- Овёс способствует обновлению крови и стимулирует деятельность щитовидной железы.

- Чечевица укрепляет иммунитет.

- Тыква может использоваться для профилактики и лечения простатита.

- Гречиха и кунжут укрепляют сердце и сосуды.

- Семена расторопши очищают печень.

- Бобы - противовоспалительное и ранозаживляющее средство.

- Горох и фасоль снижают содержание сахара в крови.

Проростки начинать употреблять следует понемногу, тщательно пережевывая.